Tajine de Dinde Aux olives et Carottes

Pour (3) Personnes

 

Ingrédients :

·        Morceaux de dinde

·        3 Carottes

·        200 g d'olives dénoyautées et olives concassées

·        1 Oignon

·        3 Gousses d'ail

·        2 c à s de Persil

·        Sel, de l'huile, Poivre, Ras el hanout, Curcuma et Gingembre

 

Préparation

Temps Total : 60 min  Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min

 

1.      Faire bouillir les olives dans l'eau 3 fois en changeant l'eau à chaque fois.

2.     Dans une marmite mettre les morceaux de dinde avec l'oignon haché, l’ail écraser et l'huile saler et mettre toutes les épices, laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que la dinde soit dorés.

3.     Ajouter 3 verres d'eau couvrir et laisser cuire.

4.     Éplucher et laver les carottes les couper en rondelles.

5.     A mi-cuisson de dinde mettre les carottes et les olives, continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe

6.     A la fin de cuisson parsemer de persil haché et servir chaud accompagner de frites et une salade.

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