Kentucky du poulet

Pour (6) Personnes

 

Ingrédients :

·        1 Poulet de 1,5 kg coupé en Morceaux

·         1 cuillère à soupe de Jus de Citron vert

·         1 Œuf entier + 2 jaunes

·         250 g de corn Flakes nature

·         100 g de Farine

·         1 cuillère à soupe de Ketchup

·         1 cuillère à café de Muscade en poudre

·         Sel et Poivre

Préparation

Temps Total : 1 h Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min

 

1.      Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Concassez grossièrement les corn-flakes au rouleau à pâtisserie ou au robot. Séparez le blanc d’œuf du jaune.

2.     Montez dans un saladier le blanc en neige avec une pincée de sel, ajoutez les 3 jaunes, le ketchup, la muscade et le jus de citron.

3.     Salez, poivrez et amalgamez délicatement en soulevant la masse.

4.     Farinez les morceaux de poulet, puis trempez-les dans la préparation aux œufs et roulez-les dans les corn-flakes broyés.

5.     Placez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 minutes en retournant régulièrement. Servez chaud.

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