Jus de gingembre frais

Pour (4) Personnes

 

Ingrédients :

·        Des racines de gingembre (1/2 kg)

·        Un ananas frais

·        Des citrons verts

·        Jus de fruits au choix (jus d’orange, de clémentine, de citron, d’agrumes…)

·        Du rhum brun

Préparation

Temps Total : 1 h Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min

 

1.     Peler, patiemment, les racines de gingembre. C’est laborieux, mais pensez au résultat, ça motive ! Couper en petits morceaux.

2.    Peler l’ananas et le découper en morceaux

3.    Dans un mixer, placer les morceaux de gingembre, d’ananas et ajouter une bouteille de Boisson citrons.

4.    Filtrer une première fois dans un tamis de cuisine.

5.    Récupérer les restes du tamis, les mettre à chauffer à feu doux et laisser infuser une bonne demi-heure dans une casserole avec de l’eau et 3 citrons verts coupés en quatre.

6.    Bien écraser et tamiser en pressant bien la pulpe.

7.    Ajouter au premier extrait et c’est prêt !

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