Pour (4) Personnes
Ingrédients :
·
600 g de filet de poisson sans peau (cabillaud,
dorade, lotte...)
·
4 pommes de terre
·
3 carottes
·
1 poireau
·
1 oignon
·
1 litre de bouillon de légumes
·
60 g de beurre allégé
·
2 cuillères à soupe de persil ciselé
·
sel, poivre
Préparation
Temps Total : 40 min Préparation : 15
min Cuisson : 25 min
1.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2.
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
3.
Nettoyez et coupez le poireau en rondelles.
4.
Épluchez et émincez finement l'oignon.
5.
Coupez le filet de poisson en morceaux.
6.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
7.
Faites-y suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit
translucide.
8.
Ajoutez les morceaux de poisson et laissez cuire 3-4
minutes.
9.
Ajoutez tous les légumes puis le bouillon.
10.Salez, poivrez
et laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes environ.
11. Quand le poisson et les légumes sont cuits, servez la soupe dans des bols.
12. Parsemez de persil ciselé.
13. Dégustez bien chaud.
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