Pour (6) Personnes
Ingrédients :
·
1 Verre de Riz blanc
·
3 Pomme de terre
·
2 Verres d'eau
·
1 Grosse boîte de thon au naturel
·
6 Grosses cuillères à soupe de mayonnaise
·
3 Œufs
·
1 Bol de Carottes râpées
·
1 Bol de Betteraves en cubes
·
1 Botte de Radis roses
·
250 g de Tomates cerise
·
1 Concombre
Préparation
Temps Total : 1 h 50 min Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 30 min
1.
Faire cuire le verre de riz avec 2 verres d'eau salée
à couvert à et à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau ait
été absorbée, laisser refroidir. Couper la betterave et Pomme de terre cuite en
petits dés.
2.
Mettre 3 œufs à durcir pendant 10 minutes dans de
l'eau à bouillir, les laisser refroidir. Laver le concombre et le couper en tous
petits dés.
3.
Laver équeuter une botte de radis roses, les couper en
petits dés.
4.
Peler et râper deux carottes moyennes à la râpe à gros
trous.
5.
Verser dans un saladier la mayonnaise, le riz cuit et
refroidi, les cubes de poivrons et la boîte de thon égouttée. Bien mélanger le
tout.
6.
Verser la salade de riz dans un grand bol, tasser puis
le retourner au centre d'un grand plat de service plutôt creux.
7.
Puis enlever le bol et répartir les légumes sur le
pourtour en faisant des "rayons" de couleurs différentes.
8.
2 violets avec la betterave (d'un côté et de l'autre
du centre), râper jaunes, orange avec la carotte, verts avec le concombre,
blanc-rosé avec les radis, verts plus foncé. Poser des tomates cerise entre
chaque ingrédient vers le bord externe et des demi-tomates cerise autour du
centre. Je l'ai servir avec 3 sauces : un mayonnaise classique, une sauce huile
d'olive ciboulette vinaigre balsamique, une sauce yaourt au ketchup.
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