Rougail Saucisse

Pour (6) Personnes

Ingrédients :

·        6 grosses saucisses

·        Oignons

·        Tomates

·        2 gousses d'ail

·        1 morceau de gingembre

·        2 petits piments (facultatifs)

·        Oignons nouveaux

Préparation

Temps Total : 45 min  Préparation : 20 min  Cuisson : 25 min

1.      Piquez les saucisses et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes

2.     Émincez les oignons et coupez les tomates en morceaux

3.     Émincez les deux gousses d'ail, coupez le gingembre et les petits piments puis écrasez le tout à l'aide d'un pilon

4.     Quand les saucisses sont cuites, coupez-en rondelles de 2 cm et faites-les revenir dans une marmite avec de l'huile d'olive.

5.     Sortez-les de la marmite quand elles sont dorées et réservez

6.     Ensuite, faites revenir les oignons puis rajoutez les saucisses et le mélange ail, gingembre, piment puis les tomates.

7.     Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes

8.    Émincez les oignons nouveaux et parsemez-en au moment de servir.

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