Mousse au chocolat légère

Pour (3) Personnes

 

Ingrédients :

·         300 g de chocolat noir

·        7 œufs : on va utiliser 7 blancs d’œufs et 3 jaunes.

·        16 cl de crème fraîche liquide

·        60 g de sucre

·        Sel

Préparation

Temps Total : 40 min  Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min

1.      Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

2.     Insérez le fouet et mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel dans le bol de votre thermomix.

3.     Mixez le tout pendant 7 minutes.

4.     Ajoutez le sucre en filet en mixant…réservez les blancs en neige dans un grand saladier.

5.     Lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans le chocolat en morceaux avec la crème puis programmez votre thermomix pour 4 minutes – 60° – vitesse 1.

6.     Ajoutez à la sonnerie juste 3 jaunes d’œufs puis mixez pendant 20 secondes à vitesse 4.

7.     Ajoutez en dessus le 1/3 des blancs en neige et mixez le tout pendant 25 secondes à vitesse 4 – sens inverse.

8.    Versez le contenu du bol dans le saladier et mélangez avec la spatule.

9.     Mettez au frigo pour au moins 8 heures – soit dans le saladier ou dans une poche à douille.

10.En fin, servez dans des verres avec des fruits de votre choix et bon appétit à tous.

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