Pour (6) Personnes
Ingrédients :
·
30 Grosses crevettes crues, fraîches
ou surgelées et décortiquées
·
2 Oignons
·
3 Brins de coriandre
·
20 cl de lait de coco
·
3 cuillères à soupe de Crème fraîche
·
2 cuillères à Soupe de Curry en poudre
·
3 cuillères à Soupe d'huile
·
Sel et Poivre
Préparation
Temps Total : 20 min Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
1.
Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.
Pelez et hachez finement les oignons.
2.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans
une sauteuse. Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les
crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Retirez-les de la
sauteuse.
3.
Ajoutez le reste d’huile dans la sauteuse et
faites chauffer, puis faites-y revenir l’oignon émincé en remuant une
minute. Saupoudrez de curry, mélangez bien.
Versez le lait de coco et la crème. Portez à ébullition.
4.
Aux premiers frémissements, remettez les
crevettes. Mélangez de manière à bien enrober les crevettes de
sauce curry. Rectifiez l’assaisonnement.
5.
Poursuivez la cuisson 2 minutes.
6.
Versez dans un plat, parsemez de
coriandre et servez aussitôt, avec du riz basmati.
0 $type={blogger}:
Enregistrer un commentaire