Tortilla aux pommes de terre

Pour (6) Personnes

 

Ingrédients :

·        8 Œufs entiers

·        500 g Pommes de terre

·        1 Oignon

·        1 Gousse d'ail

·        2 c. à soupe

·        Persil ciselé

·        10 cl Lait

·        200 g Chorizo doux en fines tranches

·        2 c. à soupe Huile d'olive

·        Sel et poivre

 

Préparation

Temps Total : 60 min  Préparation : 30 min  Cuisson : 30

 

1.      Faisant cuire les pommes de terre 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée.

2.      Rafraîchissez-les, pelez-les et coupez-les en petits dés. Pelez et ciselez l’oignon et l’ail.

3.     Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les fondre 5 min, sans coloration.

4.     Ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson 10 min. Salez et poivrez.

5.     Découpez le chorizo en petits morceaux. Ajoutez-les aux pommes rissolées, en mélangeant bien.

6.     Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le lait et le persil haché, du sel et du poivre. Versez-les dans la poêle et faites cuire 10 min à couvert en baissant le feu au bout de 5 min.

7.     Retournez la tortilla et poursuivez la cuisson 10 min sur feu moyen.

8.    Servez aussitôt.

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